India old kent

Southern India – Coorg region – Madikeri 

Provenienza

Durante il viaggio che ci porta a Madikeri, nella regione indiana del Coorg - uno tra i 25 luoghi al mondo con la più alta biodiversità - ammiriamo incantati la lussureggiante foresta che si snoda tra le piantagioni di caffè. Quì le piante di pregiata Arabica crescono all'ombra di eucalipti, tek e imponenti palissandri. Arriviamo all'Old Kent, riserva nata nel 1800 grazie al signor Wright e oggi  gestita dalla famiglia Thaikappa, che con la stessa passione e scrupolosità nei processi di lavorazione, produce una qualità di Arabica davvero eccellente.

Varietà: Arabica Selection 795

Processo di lavorazione: Lavato/asciugato al sole

Periodo di raccolta: Novembre - Marzo

Altitudine: 900 – 1700 metri

Profilo in tazza 

Questa qualità di Arabica ha una fine acidità. 

Decise le note speziate e di agrumi, 

con un piacevole retrogusto di cannella e arancia.